林易看风致远一脸郁闷，讪讪笑了一下：“开个玩笑。我这人脸皮虽厚，可有自知之明的。”
“风致远从公司辞职了，我过。”
明前茶很不错，就是产量少，采摘困难。这一天，爸妈采摘了大半的茶园，总共采摘了9斤多的茶叶。价格确实很高，茶商来看了茶叶，给出每斤165元的价格。9斤3两ä，一千五百多块钱。
这是个大山谷，一边是陡峭山壁。
林易在最后的天师墓前磕了几个头：“保佑我今年发大财，中彩票啊。”
“吃过了。厨房给你留แ了菜……”林妈妈道。
另一边则ท是渐远渐高的山脉。山脉中ณ也有很多小溪，一条条小溪汇入大河……越往下，河流越大。到เ最后形成了一个巨大的湖泊。
上坟，许愿，基本流程。
爸妈在山坡采摘茶叶，还有二叔、小叔，和两位婶……
但现在，林易开始期待今后的生活了。
……
门铃响了起来。
风小宝过去开了门：“大伯。”
“唉。”风致高笑着应道。
“致高大哥。”林易喊道。
风致高笑着点点头：“林易吧？”
“嗯。”
“致远说你有很多爬子鱼，大概有多少？”
“要多少有多少。”林易道。
风致高递给林易一根华子，说：“是有门路？”
“嗯。除了爬子，还有些别ี的冷水鱼。”林易接过风致高递来的火，点燃烟，抽了一口，接着说：“我老家那边有不少渔家户。听风哥说您是开鱼庄的，想和您打听一下各种冷水鱼的价钱。”
“我们现在收的爬子，活鱼7๕5๓0元1斤ภ。出水后冰鲜的5๓00元1้斤。雅鱼95元，现在是旺季，都是冷溪里生态养殖的尖货。细白鱼冷水细鳞鱼，野生150元1斤ภ，生态养殖1้00元1斤。刺泥鳅，150元1斤，要求1两以上，冷水池养殖。”风致高又道：“我那边最普通的就是雅鱼，剩下都是河鱼、溪水鱼。你要是有好货全送过来……”
林易接过了风致高递来的名片，风雅鱼庄……
这可是雨城最有名的鱼庄之一，林易将名片收了起来，道：“我这有现货爬子，大几百斤。”
“活鱼还是？”
“活鱼。”
“能ม不能保证送到雨城后还有活力。”
“问题不大。我可以先送几斤试试……”
“明天送一些到清泉山庄。”风致高拿出手机，点开地图：“清泉山庄在桃花山白水沟。山庄还没有开业，地图导航上找不到……”
林易记下了那ว个地点。
“开饭了。”风致远端着做好的鱼出来。
四斤三两的爬子鱼，一斤半用来做清汤，剩下用来做了红糖。
“好香啊。”风小宝说着，进去厨房拿了碗筷。
石爬子味道鲜美，怎么เ做都好吃。
清汤的做法最简单，将山泉水烧开，放入剖好洗净的鱼，不添加任何辅料，仅使用葱姜去腥调味。根据鱼和火的大小，熬制时间略有不同，普遍在5๓至10分钟之间，看到เ鱼皮由黄变白即可。清汤石爬子，最大程度保留了它本来的味道，肉嫩味鲜ຒ的程度远胜当地特产的雅鱼。
做清汤，最好使用砂锅。
红汤的做法也很简单，一种是用大蒜和泡椒烧，要求旺火辣锅，下熟ງ菜油烧至7๕成热，下大蒜炸至表皮起皱。再加猪油，下豆瓣、泡灯笼椒、姜末，姜末散出香味后掺入高汤，再下酱油、白糖、醋等调味，随后放鱼改用小火慢烧，待鱼质地松软时起锅，再将锅中原汁用芡收浓……放调味料。
另一种做法是水煮，其做法类似水煮肉片……红汤的两种做法香、鲜、辣突出，同时保留แ了鱼肉本身的细嫩。
风小宝给大家盛了汤，最后才给自己盛了一碗。
林易喝了一口汤，他好久没吃过爬子了，空间里的爬子肉质似乎更细嫩一些。这个鱼塘就放了少许盐巴，生姜ä和葱段……
鱼汤是淡白色，并不浓稠。
汤色清淡，没有一点腥味儿，鲜味儿却是浓郁。
这种鱼没有小刺，鱼肉鲜嫩。
而红汤的爬子，更符合当地人口味，适合下饭。