肥胖是非传染病病的主要危险因素，是潜在杀手，它会悄悄让肥胖者出现糖及脂质代谢紊乱、心血管病与脂肪肝病等，直至死亡。
●牛奶进入小肠后，被分解成氨基酸碎片。
xo被视为血管壁瘢痕化的原因，血管壁失去原有的平滑性，会诱脂肪物质沉淀，凝聚血小板或崩解的血球等，进一步造成瘢痕，粥状化，最后形成血管硬化，管腔狭窄。ostcr及哈佛大学医学院esse1baທcນher共同提出——摄取均质化牛奶是美国人罹患心脏ู病的最主要原因。世界ศ上其他国家，如芬兰，他们的乳制品也是全面采用均质化过程，故心脏病生率亦极高。又法国极少用均质化制乳，其心脏病比率较美国、芬兰明显降低。
“到了这个时候，我们有足够证据下结论说：酪蛋白，这种牛奶中ณ的主要的蛋白质能够在以下两种动物实验模型中显著地促进肝癌的生：
自从1้839年荷兰化学家葛哈德R๐26;穆德勒现含氮化合物开始，蛋白质就被视为所有营养素า中最神秘的化合物。蛋白质这个词来自于希腊词汇“proteios”，在希腊ຘ文中这个ฐ词的意思是‘最重要的’。
其次，牛奶是（小）牛喝的，不是人喝的。
研究者解释说动物蛋白和植物蛋白不一样的地方在于，动物蛋白质能够增加体内酸负荷。而酸负荷增加意味着我们的血液和组织环境偏向酸性，而我们的身体并不能适应这种酸性环境，为了中和这些酸，身体使用了钙，因为ฦ钙是一种非常有效的碱。但是钙也必须由某个ฐ地方产生，最终这些钙แ就被从骨骼当中分离出来。而随着钙的损失，骨骼变得更为虚弱，变得更容易骨折。……
摄取越多的动物性蛋白质，越会减低钙แ质量：每次摄取一克的动物性蛋白质，我们就会流失一毫克的钙质。同样的，摄取越多盐分，越容易流失钙质：增加一克的钠（约25克的盐），会使身体流失15๓毫克的钙质。……
但在同年，阿拉巴马州ะ大学伯明翰分校的罗兰•๔;温斯尔博士和卡罗斯&#ี82๐26;克鲁迪克也做了相同分析，并在《美国临床营养期刊》9月号上刊登他们的结论。他们的结论与希尼的结论差距深远，他们说：‘就算保留乳制品有助骨骼健康的研究结果，对大众而言也会因为改善骨骼密度的效果不明显，也就很难看到效果。’……
1934๒年1o月，农业部宣布所有的小学生每天一瓶牛奶可以喝，补助后每瓶牛奶只要半便士。……
当我准备启动中国健康调查的时候，我听说动物食品工业（国立奶制品咨询委员会和美国肉制ๆ品研究所）动员了7位知名科学家组成一个委员会，对美国境内可能危及其行业的研究项目进行跟踪和分析总结。我认识其中的6位专家，有4位还和我有相当不错的私交。
所以在日本市面上销售的牛奶不利于人体健康。
“从我自己做的研究和我自己了解的科研结果来看，我是趋向于不吃奶制品的，我自己和我的太太还有我的五个儿子、五个ฐ孙子，我们都不吃奶制品……。”
林光常网站上还有三个ฐ信息，应该告诉大家：
粮食危机像海啸正在席卷全球。2oo8年4月22๐日世粮署执行干事希兰说，去年下半年以来全球遭遇45年以来次大范围粮食危机，这是一场无声的海啸，这场“海啸”使全球新增大约1亿“饥民”（原来就有8亿多“饥民”）。全球每天都有近2万名儿童死于饥饿和营养不良。
世界卫生组织专家已经认定牲畜感染的各种抗药性病原体可以通过食品传给人，产生难以治愈的疾病，但这些后果并不是马上就能显现出来的。同样，“有抗奶”中的抗生素า残留给人体带来的危害也极其具有隐蔽性：它并不像牛奶细菌数标、异味变质，人们喝了如果出现腹泻，就会很警惕，马上停止喝变质奶，而“有抗奶”的不良影响却是潜移默化的，短期内不容易为人所察觉。”
2激素污染
据有关专家介绍，1994๒年，美国食品药品管理局批准使用重组牛生长激素（rBgh），因为它可以用于促进奶牛产奶，最高可增产2o%，目前美國已經有三分之一的乳牛長期吃這種藥。
牛類æ生長激素是一種基因改造而成的藥，當年食物與藥物管理局批准使用時，依據的資料數據，全是一間生產推銷該藥的廠商提供的未出版公布的實驗研究報告！（該廠亦同時生產一種害人不淺的代糖aspartame。）該報告指稱實驗室的老鼠餵了大量牛類生長激素，仍無證據顯示牠們會吸收。
可是加拿大一位政府的科學家最近仔細審查該報告的數據，結果發現其中確有茅招，事實上那次實驗中的老鼠，有百分之二十至三十將那種激素吸進了血液之內，有些還長出了囊腫。雄鼠體內發現有殘餘。
此外，牛類生長激素亦令牛奶內一種名為“IgF-1้”的生長因素含量上升，它與胰島素相類，即使用巴氏消毒法亦無法破壞，它直入腸臟溜進血管內，尤其是嬰兒更易受到เ侵害。IgF-1非常可能將人胸部的肌肉癌化，凡是體內已๐有癌細胞者，都會受它影響而更形活躍。人類亦有可能直接由牛奶中ณ吸入牛類生長激素，從此體內各細胞自行生產IgF-ๅ1。
在后来的调查中现，如果食用这种牛奶及其制品，患前列腺癌或更年期乳腺癌的几率将增加，过量的荷尔蒙将导致孩子性早熟、男性功能障碍和女性不孕等情况的生。
林光常博士说：“我讲个最新的报告，在美国最近召开的世界ศ乳癌医学会，在渥太华召开，科学家提出了许多的报告，cx提出了一个研究报告，他现如果奶牛施打生长激素以后，牛奶中会出现一种叫IgF1的生长激素，而它是导致乳癌的祸ຖ手。为什么乳癌现在在沿海ร地区的城市是女性癌症的第一名，非常多，跟牛奶有直接的关联。正常的乳牛在牛奶中ณ并不含有很高的，有，但是不高，可是如果打完生长激素，IgF1้会比一般牛奶高出4o倍，那ว么IgF加入到正常的细胞中，细胞就很容易癌化，而乳癌患者体内IgF都非常高。就是牛奶喝出来的，你还喝吗？”
3化学残留物的污染
经过美国爱德华州立大学所作的研究显示，动物体内所累积的农药残留แ比蔬菜水果的残留แ量要高出十三倍之多。
有的农户为提高产奶量，会在饲料中添加重金属添加剂，导致奶源含有标的钾、汞等重金属。
污染牛奶的化学残留物包含很多，如农药、消毒剂、洗涤剂、防腐剂、除草剂、熏蒸剂、重金属、亚硝酸盐和二恶英等，其中有的直接接触牛奶而残留，有的是采食有毒饲料间接污染牛奶。
4霉菌毒素的污染
黄曲霉毒素、镰孢霉菌毒素等是霉菌产生的有毒物质，泌乳母牛采食含有黄曲霉毒素的饲料，如花生、玉米、饼粕等随乳汁排出，危害人体。
5病原微生物的污染
牛乳中ณ有时会出现危害人类健康的病原微生物，如结核杆菌、布鲁氏菌、炭疽杆菌和口蹄疫病毒等。病原微生物的污染途径是：1来源于患病牛只及携菌牛只的污染，有些牛只的疾病与人的疾病病原相同，人畜间可相互传播；2患有乳腺炎的牛只带有病原菌，如葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌等，造成对牛奶的污染；3来源于工作人员中的患病者或带菌者，如传染性肝炎、肠道传染病等；4来源于环境的病原菌，如存在于地表水、土壤等处的病原菌污染牛奶；5蚊、蝇、蟑螂等是携带病原菌的动物，沾污牛奶。