『你怎么知道?』我又露底了。
这是玻璃杯,不是一般陶瓷的咖啡杯。
吧台内的空间相当大,但吧台边只有四个座位。
“爱尔兰咖啡。”
我有可能ม会为了爱尔兰咖啡而故意错过班机吗?
是的,她说对了。
连续两ä个ฐ礼拜,我都在没有爱尔兰咖啡的情况下,搭飞机回台南。
第三个礼ึ拜来临时,已经到เ了11月,台北的夜晚开始变冷。
我在机场准备掏钱买机票时,掉出了&ุquot;yeats&ุquot;的名片。
突然想起英国诗人奥登悼念叶慈的诗句:"๙疯狂的爱尔兰将你刺伤成诗&ุquot;。
叶慈,爱尔兰,爱尔兰咖啡,煮爱尔兰咖啡的女孩,都是诗。
我决定不再做个细心谨慎的人,今晚留下来寻找爱尔兰咖啡的温暖。
和上次一样,先在诚品杀时间。
翻完了这阵子很流行的网络"๙第一次的亲密接触"๙。
作者痞子蔡是个白烂,我才不会花钱买书让他赚版税。
快到1้2๐点时,循着名片的地址,来到เ"๙yeats"๙。
我推开了店门,头也不回地直接走到吧台边,坐下。
女孩一直微笑地注视着我,连&ุquot;๙欢迎光临"๙也来不及说。
“请问要点茶或咖啡?”
『咖啡。』
“请问您要哪种咖啡?”
『爱尔兰咖啡。』
女孩并没有拿出menu,我们很有默契地完成这段对话。
“你要注意看哦。”
女孩拿出爱尔兰咖啡专用杯放在桌上,然后选了咖啡豆。
“爱尔兰咖啡并没有规定要用哪种咖啡豆,我觉得蓝ณ山和曼特宁都可以。不过曼特宁最好,而且要浓一点,这是我的经验。”
女孩很仔细地讲解,我则像是专心听课的好学生,只是我不抄笔记。
“espresso虽然很浓,但并不适合,这样会使爱尔兰咖啡的色泽有点混浊,而且香味也会减低。”
她一面煮咖啡,一面拿出威士忌酒瓶,慢慢将威士忌倒入爱尔兰咖啡杯,刚ธ好切齐靠近杯底的第一条金线。
她专注细心的神情,让我联想到เ高中时将浓硫酸倒入烧杯的化学实验。
“威แ士忌一定要用爱尔兰威士忌。”
『为什么?』我终于忍不住好奇心。
“爱尔兰咖啡怎么เ可以用别种威士忌?这样就名不符实了。”
『只是为ฦ了这个原因?』
“你果然是个细心谨慎的人哦。嗯,值得拍拍手。”
她拍了三下手,接着说:
“最重要的原因当然不是这个啰。”
“一般的威士忌会有泥煤ศ烟熏味,例如最有名的苏格兰威แ士忌。但这种烟熏味跟咖啡混合时,便会抢了咖啡的芳香。”
她停了下来,嘴角似笑非笑地望着我。
『怎么了?你怎么เ突然不说了?』
“你是细心谨慎的人呀,应该要接着问"๙为ฦ什么&ุquot;的。”