造面曲用白面五斤、黄豆五升，以蓼ไ汁煮ุ烂，再用辣蓼末五两、杏仁泥十两ä和踏**饼，楮叶包悬与稻秸罨黄，法亦同前。其用糯米粉与自然蓼汁溲和**饼，生黄收用者，罨法与时日，亦无不同也。其入诸般君臣草*โ*，少者数味，多者百味，则各土各法，亦不可殚述。近代燕京，则以薏苡仁为君，入曲造薏酒。浙中宁、绍则ท以绿豆为君，入曲造豆酒。二酒颇擅天下佳雄。（别载《酒经》。）
凡次砂取来，其通坑*โ*带白**โ者，则不以研朱，尽以升e。若砂质即*โ*而烁视**丹者，则ท取来时，入巨铁碾槽中，轧碎如微尘，然后入缸，注清*โ*澄浸ฤ。过三日夜，跌取其上浮ด者，倾入别ี缸，名曰二朱。其下沉结者，晒**โ即名头朱也。
凡廉州池自乌泥、独揽沙至于青鸾，可百八十里。雷州池自对乐岛斜望石城界，可百五十里。户采珠每岁必以三月，时牲杀祭海ร神，极其虔敬。户生啖海ร腥，入水能视水色，知蛟龙所在，则不敢侵犯。
○神曲
凡升水银，或用嫩白次砂，或用缸中跌出浮面二朱，水和槎成大盘条，每三十斤ภ入一釜内升e，其下炭质亦用三十斤。凡升e，上盖一釜，釜当中留แ一小孔，釜傍盐泥紧固。釜上用铁ກ打成一曲弓溜管，其管用麻绳缠通梢，仍用盐泥涂固。煅火之ใ时，曲溜一头插入釜中通气，插处一丝固密。一头以中ณ罐注水两ä瓶，插曲溜尾于内，釜中之气在达于罐中之水而止。共煅五个时辰，其中砂末尽化成e，布于满釜。冷定一日，取出扫下。此最妙玄，化全部天机也。《本草》胡乱ກ注，“凿地一孔，放碗一个盛水”。
○法具
凡造弓初成坯后，安置室中梁阁上，地面勿离火意。促者旬日，多者两月，透干其津液，然后取下磨光，重加筋胶ด与漆，则其弓良甚。货弓之家，不能俟日足者，则他日解释之患因之ใ。
凡煤炭普天皆生，以供锻炼金石之用。南方秃山无草木者，下即有煤ศ，北方勿论。煤ศ有三种，有明煤、碎煤、末煤ศ。明煤大块如斗许，燕、齐、秦、晋生之。不用风箱鼓扇，以木炭少许引燃，炽达昼夜。其傍夹带碎屑，则用洁净黄土调水作饼而烧之。碎煤有两ä种，多生吴、楚。炎高者曰饭炭，用以炊烹；炎平者曰铁炭，用以治锻。入炉先用水沃湿，必用鼓鞲后红，以次增添而用。末煤ศ如面者，名曰自来风。泥水调成饼，入于炉内，既灼之后，与明煤相同，经昼夜不灭，半供炊爨。半供熔铜、化石、升朱。至于燔石为灰与矾、硫，则三煤皆可用也。
○银
凡治地生物，用锄、之ใ属，熟铁锻成，熔化生铁淋口，入水淬健，即成刚劲。每锹、锄重一斤者，淋生铁三钱为率，少则不坚，多则ท过刚而折。
盛唐时鬼神事繁，以纸钱代焚帛，北方用切条，名曰板钱。故造此者名曰火纸。荆楚近俗，有一焚侈至千斤者。此纸十七供冥烧，十三供日用。其最粗而厚者曰包裹纸，则ท竹麻和宿田晚稻稿所为ฦ也。若铅山诸邑所造柬纸，则全用细竹料厚质荡成。以射重价。最上者曰官柬，富贵之家通刺๐用之。其纸敦厚而无筋膜，染红为吉柬，则ท先以白矾水染过，后上红花汁云。
凡舟身将十丈者，立桅必两，树中桅之位，折中过前二位，头桅又前丈余。粮船中桅长者以八丈为ฦ率，短者缩十之一二。其本入窗内亦丈余，悬篷之位约五六丈。头桅尺寸则不及中桅之半，篷纵横亦不敌三分之一。苏、湖六郡ຉ运米，其船多过石瓮桥下，且无江汉之险，故桅与篷尺寸全杀。若湖广、江西省舟，则ท过湖冲江无端风浪，故锚、缆、篷、桅必极尽制ๆ度而后无患。凡风篷尺寸，其则一视全舟横身，过则有患，不及则力软。
○釜
凡砌石为之，承藉、转轮皆用石。牛犊、马驹惟人所使，盖一牛之力日可得五人。但入其中者，必极燥之谷，稍润则碎断也。
凡转氵幼之法，窑巅å作一平田样，四围稍弦起，灌水其上。砖瓦百钧用水四十石。水神透入土膜之下，与火意相感而成。水火既济，其质千秋矣。若煤炭窑视柴窑深欲倍之，其上圆鞠渐小，并不封顶ะ。其内以煤造成尺五径阔饼，每煤ศ一层隔砖一层，苇薪垫地发火。
红花入夏即放绽，花下作求汇多，刺๐花出求上。采花者必侵晨带露摘取。若日高露旰，其花即已结闭成实，不可采矣。其朝阴雨无露，放花较少，旰摘无妨，以无日色故也，红花逐日放绽，经月乃尽。入药用者不必制饼。若入染家用者，必以法成饼然后用，则ท黄汁净尽，而真红乃ี现也。其子煎æ压出油，或以银箔贴扇面，用此油一刷，火上照ั干，立成金色。
○造白糖
○抱养
凡滇、蜀两省远离海ร滨，舟车艰通，形势高上，其咸脉即韫藏地中ณ。凡蜀中石山去河不远者，多可造井取盐。盐井周围不过数寸，其上口一小盂覆之有余，深必十丈以外乃得卤性，故造井功费甚难。
吴郡力田者，以锄代耜，不藉牛力。愚见贫农之家，会计牛值与水草之ใ资，窃盗死病之变，不若人力亦便。假如有牛者，供办十亩。无牛用锄而勤者半之。既已无牛，则秋获之后，田à中无复刍牧之患，而菽麦麻蔬ຒ诸种，纷纷可种，以再获偿半荒之ใ亩，似亦相当也。
《天工开物》的可贵之ใ处，在于记述了工农业生产中许多先进的科技成果。书中用技术数据给以定量的描述，显露出先进的科学思想和理论阐述，注重引入理论概念，而非单纯技术描述。在农业方面，《乃粒》指出水稻育秧后三十天即拔起分栽，一亩秧田à可移栽二十五亩，即秧田与本田之比为1้∶2๐5。又说旱稻食水三斗ç，晚稻食水五斗，失水即枯。这些技术数据对农业生产有指导作用，是育秧、插秧和灌溉的理论基础，在以前的农书中未曾提到过。还指出“土脉ำ历时代而异，种性随水土而分”，因而论述了作物与环境的关系、外界环境变迁对作物物种变异的影响，提到通过人工选择可培育出抗旱的旱ທ稻，并介绍以砒霜为农药拌种、以石灰中和酸性土壤等先进的技术成就。《甘嗜》介绍将水稻育秧法移植到甘蔗种植中，实行甘蔗移栽，是一种新า技术。《粹精》所述江西水碓，以水力为能源，驱动水轮转动，通过立式主轴带动各机件，同时实现灌田、谷物脱粒及磨面粉三种机械功能ม，是十七世纪世界上先进的农用机械。《乃ี服》介绍蚕的变异现象，与十九世纪英国生物学家达尔文所述几乎相同。除此之外，还提出将一化性蚕与二化性蚕、黄茧蚕与白茧蚕人工ื杂交，可培育出具有双亲各自优点的杂种蚕；通过蚕浴、排除病蚕实现人工淘汰，可使健蚕顺利ำ发育成长，这都符合科学原理。在工业方แ面，《五金》所述将炼铁炉与炒铁ກ炉串连使用，可完成从生铁直接炼成熟ງ铁的连续生产过程，所改进的生、熟ງ铁合炼成钢的设备原理成为ฦ近代马丁炉的始祖。在比较金、银、铜单位体积内重量时，已有了比重概ฐ念。对金属锌“倭铅”冶炼工艺的论述，是世界上最早ຉ的明确而详细的文献记载。对铜、锌以不同配比炼出具有不同性能的合金黄铜的论述，具有世界性的指导意义。《燔石》论及竖井采煤，在井下安装巨竹筒以排除瓦斯和加设巷道支护的技术，以及烧砒石时的安全作业措施ๅ，都是值得称道的。宋应星以“天工开物”命名他的书，实际上也以此展示ิ他的一种具有普遍意义的科学思想，即天工开物思想或开物思想。这种思想强调天工自然力与人工互补、自然界ศ的行为与人类活动相协调，通过技术从自然资源中开发物产，以满足人的物质与精神生活的需要，从而使人在自然界面前显示ิ并发挥其主观能动性。《膏液》指出，“草木之实，其中蕴藏膏液油脂而不能自流，假媒水火、凭借木［榨］石［磨］，而后倾注而出焉”。这正体现了“天工ื开物”思想的内涵。简言之，此思想核心是以天工补人工ื开万物，或通过自然力与人力的协调从自然界开发物产。日本学者三枝博音18๖92—1963๑博士解释天工开物思想时写道：“天工是与人类行为ฦ对应的自然界的行为，开物是根据人类生存利益将自然界中ณ包含的种种物由á人工ื加工出来。在欧洲人的技术书中，恐怕没有这类书名的著作。技术确实是自然界ศ与人类协调的产物，它是人类与自然界之间赖以沟通的桥梁。只有很好地理解了技术，才能ม懂得利用天工的同时再用人工去开物。”这种中国特有的科学思想成为全书的指导思想。所谓技术，在宋应星看来是法、巧、器三者之有机结合，即工ื艺操作方แ法、生产劳动者的操作技能与工具设备的结合。人只有借技术作用于自然界，才能实现开物过程。《天工开物》一书是对中国传统农业和手工业生产技术的系统而全面的总结，在体例上首开先例，其所述范围之广，足可与西方文艺复兴时期阿格里科拉的《矿冶全书》deremetallicaທ，公元1556年这部ຖ技术经典相媲美。初刻๑本刊行后，很快便在福建由书商杨素卿160่4—16๔8๖1于清初发行第二版，后被清代《古今图书集成》公元1้725年及《授时通考》公元1737年广泛摘引。十七世纪末，此书传入日本，被广为传抄，公元17๕71年大阪出现了和刻本，从此成为江户时代公元160่8—18๖68年日本各界ศ广为重视和征引的读物。宋应星的天工开物思想刺๐激了“开物之学”在日本的兴起。二十世纪时此书又被译成现代日本语，至今仍畅销。
凡**初剖时，冶铁为圆盘，以盆*โ*盛沙，足踏圆盘使转，添沙剖*โ*，逐忽划断。xx解**沙，出顺天**田à与真定邢台两邑é，其沙非出河中，有泉*โ*，**粹如面，藉以攻*โ*，永无耗折。既解之后，别ี施**โ巧工夫，得镔铁刀者，则为利器也。（镔铁ກ亦出西番哈密卫砺石中ณ，剖之乃得。）
凡**器琢余碎，取入钿**โ用。又碎不堪者，碾筛和灰涂ิ琴瑟，琴有*โ*音，以此故也。凡镂刻绝细处，难施锥刃者，以蟾酥填画而后锲之。物理制服，殆不可晓。凡假**以充者，如锡之于银，昭然易辨。近则捣舂上料é白瓷器，细过微尘，以白敛诸汁调*โ*为器，*โ*โ燥***โ*烨然，此伪最巧云。
凡珠**、金银，胎**相反。金银受日**，必沉埋深土结**。珠**、宝石受月华，不受土寸掩盖。宝石在井上透碧空，珠在重渊，*โ*โ在峻滩，但受空明、*โ***盖上。珠有螺城，螺母居中，龙神守护，人不敢犯。数应入世用者，螺母推出人取。**初ม孕处，亦不可得。**神推徙入河，然后恣取，与珠宫同神异云。
○附：玛瑙*โ*晶琉璃
凡玛瑙非石非**，xx产处颇็多，种类以十余计。得者多为簪{度}、钩๗（音扣）结之类，或为棋子，最大者为屏风及棹面。上品者产宁夏外徼羌地砂碛中，然xx即广有，商贩者亦不远涉也。今京师货者多是大同、蔚州九空山、宣**โ四角山所产，有jia胎玛瑙、截子玛瑙、锦红玛瑙，是不一类。而神木、**โ谷出浆**玛瑙、锦缠玛瑙，随方货鬻，此其大端云。试法以砑木不热者为ฦ真。伪者虽易为，然真者值原不甚贵，故不乐售其技也。
凡xx产**晶，视玛瑙少杀，今南方แ用者多福建漳浦æ产（山名铜山，）北方用者多宣**黄尖山产，中土用者多河南信阳州ะ（黑**โ者最美）与湖广兴国州（潘**โ山）产，黑*โ*โ者产北不产南。其他山*โ*本有之而采识未到，与已๐经采识而官司厉禁封闭（如广信惧中官开采之类）者尚多也。凡**โ晶出深山**内瀑流石罅之ใ中，其**经晶**，昼夜不断，***โ***半里许，其面尚如油珠滚沸。凡**晶未离**โ时如棉软，见风方坚**โ。琢工ื得宜者，就山******โ坯，然后持归加功，*โ*十倍云。
凡琉璃石，与xx***โ*、占城火齐其类相同，同一**光明透之义。然不产xx，产于西域。其石五**โ皆具，中华人**之，遂竭人巧以肖之ใ。于是烧瓴转釉**黄绿*โ*者曰琉璃瓦。煎化羊角为盛油与笼烛者为琉璃碗。合化硝、铅写珠铜线穿合者为ฦ琉璃灯。nie片为琉璃瓶袋。（硝用煎炼上结马牙者。）各**โ颜料汁任从点染。凡为灯、珠皆淮北齐地人，以其地产硝之ใ故。
凡硝见火还空，其质本无，而黑铅为重质之物。两物假火为ฦ媒，硝**โ引铅还空，铅**留硝住世，和同一釜之中，透出光明形象。此乾坤造化隐现于容易地面。《天工》卷末，著而出之。