马小凯为人温和，明明现在很不想见唐小宁。但他仍然很有礼ึ貌，还为对方考虑停车的事。
唐小宁在电话那ว头说道：“马小凯，我有点事想让你帮忙，见面再说，你在哪呢，我这就过去找你。”
张啸天先要做奉天第一个ฐ回族时尚餐馆，并且要在将来把餐馆做大。
另外回族的餐馆大多是小买卖，就餐环境不够好，这是个普遍现象，这也是一个ฐ的商机。
说完这些话，老胡随手抄起一个ฐ啤酒瓶子，狠狠摔在地上，摔了个希碎，给屋里的女孩子都吓一跳。
即便他多少有一点预料，此刻，他仍然无法承受这个打击。
所以，到เ底如何特别ี，他们说了算。他们完全可以充分利ำ用现有装修，好好设计一番。这个ฐ会所完全可以满足他们经营特色餐厅的需要。
第二，老张考虑给银行多少付合适，付先交一百万。
餐厅经营最艰苦的时期也就是前两年，顶多三年。
因此付尽量少交，这样可以坚持得时间就长一些。
至于银行贷款和利息，做生意跟过日子不一样，能多管银行贷款就多贷款。目的就是为了让自己手上有更充足的流动资金。
流动资金的多少是企业生存的关键。
第三，老张算了一笔细账。
前期不要雇佣太多的员工，厨师3个，职业大唐经理1个ฐ，专业财务收银1้个，每层3๑个服务员。这大概每个月需要支出2万7๕，每年支出32๐。5万。
银行贷款按贷20่年计算，每年大概需要支出50万。各种税收和不可预见支出，每年大概ฐ10่万。
每天晚上的演出，每月大概不到เ2万，每年大概ฐ需要支出2๐0万。
算下来，每年大概需要支出1้12๐万，每个月就是9万4๒左右。
餐厅网站制作3๑万，添置餐具，3๑楼添置舞台及音响等演艺设施，1楼ä2楼添置小舞台和简单演艺设施ๅ，这些算起来，启动资金共2๐0万。
第一个月是过渡月，按本月收入约等于零考虑，单独计算，支出为8๖万。
第四，老张给大家算了一下餐厅收入的账。
餐饮一般毛利润都是半儿利ำ。
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这餐馆每层至少能容纳5๓0-60人，3层一共15๓0-18๖0人。消费水准初ม步定位在火锅店、烤肉城的水平，人均消เ费6๔0-10่0元。
第一年，我们平均来算，按每天上座率30%ื计算。每天中午12点-ๅ1点、晚5点-7点，每天2个饭口。晚7点到9点和晚9点到晚1้1点是消เ费高峰期，我们暂时按2个饭口算。
每天一共4次上座次数，每天的营业额大概在1万到1万8๖之间，纯利润是5千到เ9๗千，每个月就是盈利15万到27万。
那么我们减去每月支出，每月大概盈利6๔万到18万。
我们得到这个数字的关键，就在于上座率30่%这个数字上，那么我为什么把第一年的上座率定在30่%呢。
第五，保证上座率30%ื以上的办法。
我们应该感谢团购网的出现，感谢网络时代的便利。
现在的市场，顾客要找什么样的餐馆就餐？要有一定档次，价格要大众消费水准，饭菜要地道，餐厅最好有特色。
先我们要经营的这个餐厅全都具备，这么高档的场所，您60-1้00元就可以来消费。
团购网可以帮我们在经营初期打开市场，当然，我们不能把全部ຖ希望寄托在团购网上。但是团购网的确是餐厅初期促销的最佳手段。
第一个ฐ月为什么按收入约等于零计算，第一个月我们按成本价大促销，不考虑赚钱，就要顾客都来认识这家餐馆。而且每晚的演艺活动必须丰富多彩，保质保量，打响第一个月的艰苦战役。
张啸天承认风险依旧存在，但是他请大家不要忘记，革命老前辈把这个会所赔本让给我们的目的是什么。
人家老爷子是希望给我们年轻人创น造一个机会，让我们敢于挑战，把握机会，用自己的双手来创น造财富。
如果前辈认为我们这事不靠谱，他绝对不会给我们这机会。因为我们就像他的孩子一样，这点，我是从前辈是老赵父亲的战友这点。还有他的转让价格，这两方面看出来的。
前辈给我们的转让价格可以看出来，他希望我们坚持3๑年，如果赔了，我们把店卖掉，我们也赔不上。
这相当于赔了算那老爷子的，赚了钱，算老张他们哥儿几个的。
老张提醒大家还要清楚一点，老张以上的分析，都是按照初期经营局面最困难的方式考虑的。如果他们能够一炮打响，一家火爆的餐馆，每天赚几万都是相当正常的。
如果要干，大家既ຂ要做最坏的打算，也要有最强的信心！
老胡肃然起立，冲张啸天走了过来，摸了摸张啸天的脑袋，回头看了看其他人。
老胡说道：“这脑แ袋，赵刚你没说错，老张是个总裁é的料！”
张啸天微微一笑，拨开老胡的手，冲大家说道：“哥儿几个，都说说吧。”
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