茶农一般都会在傍晚的时候开始这道工序每每揉到深夜。萎凋后的茶叶放入锅中先轻慢后重快地揉转等到茶汁外溢后抖散茶团再行揉捻反复2~3次使得芽叶紧卷成条茶汁粘腻稍带香味即可。这样的工作现在很多时候都会用机器代替但惟有手工制ๆ作才能很好地掌握程度什么เ时候加快速度什么时候抖散茶团闻到什么样的香味才可以停止揉捻换成机器是无法精确控制ๆ的这就是即便手工ื制作费时并且辛苦也要坚持的原因了。
正山小种的特别之处在于采下的茶青在进行日光萎凋的同时还要结合加温萎凋在挂起的茶青下生起松柴明火。需要费神细心照看是因为隔断时间便要用手轻轻翻动抖散水气让茶青的失水均匀成茶中浓郁的松烟香也因为这样的工序也开始层层融入其中。
手工三锅炒
手工二揉捻
到小曼家门口见院门开着我走了进去。院子里生着一对烟那是用来驱蚊的。暗淡的灯光下一个ฐ人影也没有。里屋有一间灯亮着。我喊了声“小婶”。小曼没回答人走了出来。
相比之下眼下小曼更容易近身。我打算还是去找小曼。
“树你走路咋这个样子啦？”
想着要不要找秋雅问问。秋雅是卫生院的护士。想了老半天都没想出开口的词。总不能问秋雅我的下体发痛又发热该看哪个ฐ科？人家秋雅不羞死也会将我给几棍子打出来。秋雅不像岸花和小曼这个平胸ถ走路还爱挺胸的女孩是中专生也算跳出农门了的农家后代。她傲气十足也爱发脾气。据说她替人打针ฤ也是看人的顺眼的给你多揉几下轻一点相反你就有得受了。
“嘻嘻蛮听话的。”小曼继续套弄。